碳酸铵品牌:潍焦 产自:山东 产品厂家现货分销:廊坊华辰(食用级碳酸铵河北地区现货销售) 主销碳铵规格:食用级 碳酸铵质量检测:优等品99.5% 碳酸铵外型:白色结晶性粉末 碳酸铵包装:25kg/袋中文一编一塑的双层包装 学名碳酸铵,化学膨大剂的其中一种,用在需膨松大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸铵用在水蒸产品里的话.会使成品有股氨臭味,所以,一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发. 也有许多人叫它阿摩尼亚。